• Alizée

Carpaccio de canard fumé


Bonjour tout le monde,

Noël se rapproche à grand, c’est donc le moment de vous dévoiler (si vous n’avez pas encore le magazine ALDI), la recette d’une entrée au canard fumé et à la mangue. J’ai vraiment adoré créé cette recette et c’est vraiment pour une petite entrée parfaite ; gourmande et pleine de saveurs !


Voici la recette

Pour 4 personnes – Préparation ; 20 min


Ingrédients

- 16 tranches fines de canard fumé EXCELLENCE®

- 1 mangue

- 1 orange

- 1 échalote

- 2 poignées de pistaches TRADER JOE’S®

- 1 poignée de persil frais bio

- 1 poignée de ciboulette frais bio

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive EL CULTIVADOR®

- poivre et sel


La préparation :

Épluchez et ciselez l'échalote, puis faites la revenir dans l'huile d'olive.

Épluchez la mangue, coupez-la en deux et dénoyautez-la.

Coupez une demi-mangue en petits dés et ajoutez-les ensemble avec le jus de mangue à l'échalote. Coupez une orange en deux et pressez une moitié.

Rincez et ciselez le persil et la ciboulette.

Ajoutez les aromates et le jus d'orange à la sauce.

Poivrez et salez.

Coupez l’autre demi-mangue en lamelles.

Zestez l'autre demi-orange.

Hachez finement les pistaches.

Disposez 4 tranches de canard fumé dans chaque assiette.

Entre chaque tranche, placez une lamelle de mangue et mouillez de sauce.

Terminez avec le zeste d’orange et les pistaches.

J’espère que vous aimerez autant que moi cette recette ultra simple et super savoureuse !!


À bientôt,


Ali