Hello les canailles,
J'espère que ça va chez vous et que vous pouvez un peu profiter de ce beau temps. Pour ma part, j'ai réalisé le dessert de ma vie, Un crumble de rhubarbe au sarrasin avec une mousse de Comté. C'est juste le dessert parfait pour ceux qui hésitent entre le fromage et le dessert. Plus jamais aucune hésitation avec ce genre de recette parfaite!
Cette recette est réalisée en collaboration avec Comté et voici sa fiche;
Il est évidemment possible de réaliser le crumble avec une farine de blé des plus ordinaires. De plus n'hésitez pas à faire des variantes, si vous n'aimez pas ou que vous ne trouvez pas de rhubarbe. Des fruits rouges ou encore des poires ou des pommes peuvent remplacer facilement la rhubarbe.
La mousse de Comté vous fait de l’œil mais vous n'êtes pas prêt pour mélanger le fromage au sucré? Pas de problème, pourquoi ne pas réaliser un crumble salé (on enlève le sucre et on rajoute un peu de sel) avec une compotée de légumes; des oignons, des asperges, des courgettes, des aubergines ou encore de la betterave.
J'espère que cette recette vous aura donné de l'inspiration et l'envie de vous mettre aux fournaux!
Bisous bisous, prenez soin de vous!
Ali