• Alizée

Dahl de lentilles corail, curcuma & coriandre



Hellooo,


Je vous ai partagé cette recette, il y a quelques jours sur Instagram et vous avez demandé pour avoir la recette, alors c'est cadeau


Ingrédients pour le dahl (2/3 personnes)

200g de lentilles corail

1 racine de curcuma

1 oignon rouge

1 poignée de coriandre

300ml de lait de coco

100ml d'eau

100ml de pasata

Garam masala ou épices dahl

curry jaune

ail en poudre

1/2 jus de citron


Comment faire?

Dans un wok, faites revenir l'oignon haché et le curcuma très finement coupé. j'ajoute déjà une cuillère à soupe de garam masala ou épices à dahl, une cuillère à soupe d'ail en poudre et une cuillère à soupe curry.

Quand les oignons sont bien cuits, ajoutez les lentilles corail et le lait de coco.

Attendez que les lentilles cuisent dans le lait puis ajouter l'eau et la pasata ainsi que la coriandre. Allez y au fur et à mesure avec l'eau et la pasata, goutez vos lentilles pour quelles ne soient pas trop cuites, vous n'aurez peut être pas besoin d'autan d'eau/pasata.

Réépicez à la fin de cuisson selon vos gouts.

Terminer par verser le jus de citron.


Pour accompagné ce dahl, j'avais cuit du chou romanesco, ainsi que des shitakes et j'avais ajouté des carottes et de la cressonnette.


J'espère que ça vous plaira,

des bisous,


Ali