• Alizée

Gnocchis sauce tomate


Hola,

Vous avez eu l'air de bien apprécier ce plat sur instagram, en voici la recette toute simple;


Ingrédients pour deux à trois personnes

500g de gnocchis

1/2 courgette

Une vingtaine de tomates cerises

Un oignon rouge

Une gousse d’ail

350g de Burrata fraiche

Deux poignées de Basilic frais

50g de parmesan

150ml de passata ou sauce tomate basilic en pot

Épices italiennes ; origan, ail en semoule, paprika, herbes de Provence.

1 c.à.c. de sucre

Huile d’olive


La préparation

Dans une poêle, faire revenir l’oignon rouge coupé en lamelles avec l’ail haché et les épices/herbes.

Quand l’oignon est cuit, ajouter les dés de courgette.

Laisser cuire une dizaine de minutes la courgette et rajouter les tomates cerises coupées en petits morceaux.

Pendant que ça cuit, mettre les gnocchis dans l’eau bouillante et attendre qu’ils remontent.

Dans la poêle, ajouter la passata, le basilic haché et les gnocchis cuits.

Bien mélanger et réépicer, saler, poivrer et sucrer.

Réduire la boule de mozzarella en bouillie (important de prendre de la burrata de qualité)

Server les gnocchis en sauce avec la burrata et du basilic frais ainsi que du parmesan.

Le bonheur dans le bouche.


Bon appétit!