Hola Hola les petits chéris,
Vu votre enjouement, j’ai décidé de vous poster cette petite recette hivernale ultra confort! voici la recette easy easy;
Ingrédients pour 4 personnes;
- 500g de pâtes
- 1joli butternut
- 3 poignées de petits pois surgelés
- 200g de mascarpone
- 2 poignées d’origan frais ou basilic
- 1 oignon
En plus si vous avez envie;
- 15 choux de Bruxelles
- 2 burrata
Epices;
- Muscade
- Herbes de Provence
- Curcuma
- ail en poudre
- sel & poivre
La préparation
préchauffez le four à 200
Coupez le butternut en deux et enlevez lui ses graines.
Dans un petit bol versez 2cas d´huile d’olive, 1 cas de muscade moulue, 1 cac d’ail en poudre, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre, 1 cas de curcuma. Badigeonnez les deux faces du butternut et enfournez pendant 40 minutes.
Dans une casserole, faites revenir un oignon haché dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez 1 cac de muscade, 1 cac d’ail en poudre, une poignée d’origan ou basilic frais, 1 cas d’herbe de Provence. Laissez caraméliser l’oignon à feu doux.
Faites décongeler les petits pois. Quand le butternut est cuit, Sortez le du four. Attendez quelques minutes qu’il refroidisse pour lui enlever sa peau.
versez toute la chair du butternut dans la casserole, ajoutez le mascarpone et broyer le tout à l’aide d’un mixeur.
Si vous n’avez pas de mixeur, laissez cuire encore plus longtemps le butternut afin que la chair se transforme en purée très facilement Et à l’aide d’un fouet, mélangez le au mascarpone et aux oignons. Finalement, allonger le mélange avec 200ml d’eau (ou plus) ou de la crème si vous êtes en mode folie!
Ajoutez les petits pois à la sauce.
Réepicez selon vos goûts. Si c’est jour de fête, je sers ça avec une demi burrata par personne et des Choux de Bruxelles rôtis à la poêle.
Servir avec des belles grosses pastaaaas!
J’espere que vous allez aimer la recette!
Des bisous,
Ali