• Alizée

Risotto de poireau, crème de roquefort, poire & noix



Aloha les lards,


Vous avez beaucoup apprécié cette recette de risotto sur Instagram, je vous la poste donc ici, pour que vous puissiez la réaliser.


Les ingrédients pour 2 personnes et des restes

3 échalotes

1 c.à.s. de beurre

1 c.à.s. d'huile d'olive

200g de riz à risotto

1 bouillon de légumes

1 poireau

1 poire

100g de roquefort

50ml de crème

30g de fromage frais

3 poignées de noix


Les étapes

Dans un wok, faire revenir les échalotes et le poireau en lamelles dans de l'huile d'olive.


Dans un poêlon, faire revenir une échalote finement hachée dans le beurre, ajouter le roquefort coupé en dés, la crème et le fromage frais. Cuire et bien mélanger pour obtenir une sauce lisse.


Dans le wok, faire cuire le riz à risotto avec le bouillon de légumes (si vous êtes un peu perdu et que c'est votre premier risotto, n'hésitez pas à aller jeter un œil à mon article spécial "comment réaliser un risotto").


Quand le riz est cuit, ajouter la poire coupée en dés et la crème de roquefort.


Servir et ajouter les noix broyées sur le dessus, pour ajouter du croquant.


Et voilà, c'est tout pour moi! J'espère que vous aller kiffer ce petit plat bien sympathique et ultra confortfood.


A très bientôt,


Ali