• Alizée

Salad in a jar


Hello Hello,


J'espère que vous allez bien et que vous êtes encore plus motivé que jamais pour vous faire de bons petits plats.


Pour le magazine de printemps ALDI, j'ai réalisé une salad in a jar qui est super pratique à prendreavec soi au travail ou alors en promenade. Bon vu les circonstances actuelles, je comprend que vous vous la servez direct dans un grand bol pour la manger dans votre canap' bien installé à la maison :-) Mais dès que cette période de confinement sera terminée, vous savez ce qui vous reste à faire hihi.


Voilà la recette pour 4 grands bocaux;


Les ingrédients

• 400 g de pois chiches KING’S CROWN®

• 1 brocoli

• 2 courgettes bio

• 200 g de petits pois KING’S CROWN®

• 8 poignées de mesclun ALL SEASONS®

• 100 g de fraises

• 200 g de rhubarbe (ou 6 cuillères à soupe de confiture à la rhubarbe mais on enlève le sucre dans la préparation)

• 2 citrons

• 200 g de quinoa bio BON-RI BIO®

• 200 g de couscous bio BON-RI BIO®

• 200 g de sucre cristallisé MOUNTAIN®

• 12 cuillerées d'huile d'olive culinaire EL CULTIVADOR®

• 4 cuillerées d'origan séché PORTLAND®

• poivre et sel PORTLAND®



LA SALADE

Préchauffez le four à 200 °C. Rincez les pois chiches et laissez s'égoutter. Versez-les dans un bol et ajoutez 4 cuillerées d'huile d'olive. Étalez sur une plaque de four avec du papier sulfurisé et laissez cuire 20 minutes au four. Faites cuire le quinoa et le couscous. Lavez le

brocoli, coupez en bouquets et coupez les en lamelles. Faites revenir dans 4 cuillerées d'huile d'olive et assaisonnez de sel et à la fin de la cuisson, poivrez. Lavez les courgettes et coupez-les en lanières à l'aide d'un économe. Lavez les fraises, équeutez les et coupez-les

en deux. Décongelez les petits pois et lavez le mesclun.


LA VINAIGRETTE

Faites cuire 50 g de fraises (coupés en brunoise), la rhubarbe (ou la confiture de rhubarbe), le sucre (si vous utilisez de la rhubarbe fraîche) et 400 ml d'eau à feu doux. Après 15 minutes de cuisson, passez le mélange au tamis et récupérez le sirop. Pressez les citrons et mélangez le jus avec l'origan et 12 cuillerées de sirop.


REMPLIR LE BOCAL

Répartissez la vinaigrette dans les bocaux. Mélangez le couscous et le quinoa et ajoutez-les. Remplissez le reste du bocal avec les lanières de courgette, les pois chiches, le brocoli, les fraises, les petits pois et le mesclun.


A manger froid ou tiède, comme vous préférez, et surtout n'oubliez pas de bien mélanger :-)


Je vous souhaite une belle journée,


Ali