Hello Hello,
Je reviens ici pour vous donner une toute nouvelle recette de samosas vegan réalisé en collaboration avec Garden Gourmet et son nouveau produit; le Incredible Haché! C'est un hachis de légumes cru qui a la consistance et l'apparence de la viande hachée.
J'ai trouvé que c'était une alternative géniale à la viande, mais je vous conseille de le manger cuit comme ici dans ma recette de samosas ou encore réaliser des boulettes avec comme dans le restaurant Ballekes (tuerie!)
Pour l'occasion, je vous propose de gagner un diner pour deux personnes dans le restaurant Ballekes de votre choix, ça se passe sur Instagram!
Mais passons aux choses sérieuses, la recette!
Les ingrédients pour 10 samosas;
1 barquette du Incredible Haché
5 feuilles de brick
1/4 de chou
1 oignon rouge
Dix champignons (mélange ou non, mais je vous conseille les bruns et les shitakes)
muscade
ail en poudre
sel & poivre
Pour la sauce au sésame
1 c.à.s. de sauce soja
1 c.à.s. de syrop d'érable
2 c.à.s. d'huile de sésma
1 c.à.s. d'ail en poudre
1 c.à.s. de vinaigre de riz
1 c.à.c. de graines de sésame blanc
1 c.à.c. de chili flakes
Les étapes
Préchauffer le four à 200°
Dans une poêle, faites revenir un oignon rouge haché dans de l'huile d'olive. Une fois devenu translucides, ajoutez les champignons coupées finement en petits dés et le chou également haché finement.
Laissez cuire à feu moyen et épicez (sel, poivre, muscade, ail en poudre selon vos goûts).
Quand le mélange a bien réduit, ajoutez le hachis végétal et coupez le à l'aide d'une cuillère en bois. Laissez le cuire jusqu'à ce qu'ils perdent légèrement sa couleur rosée et sortez la poêle du feu.
Prenez une feuille de brick et couper là en deux.
Posez verticalement la demi feuille (le coté arrondi à droite), rabattez le côté arrondi sur le bord gauche, de façon à avoir un rectangle.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez toute la feuille avec de l’huile d'olive.
Disposez le mélange à base d'hachis végétal, à environ 2cm au-dessus du bord inférieur.
Rabattez le bord inférieur à gauche de la feuille vers la droite de façon à obtenir un triangle.
Rabattez ce triangle vers le haut et procédez ainsi jusqu’à ce que vous arriviez au bout de la feuille. Et répéter ces étapes pour chaque samosa.
Placez les samosa sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.Enfournez environs 10 minutes et griller 1 minutes.
Servez tièdes avec la sauce au sésame!
J'espère que cette recette vous plaira,
bisous bisous
Ali
