Hello tout le monde,
Comme vous le savez déjà peut être, j’ai réalisé 10 recettes pour le magazine des fêtes d’ALDI. Et aujourd’hui je vous donne les quatre recettes d’apéro ; des brochettes de choux de Bruxelles, des spirales au Proscuitto et fromage bleu, des maki de saumon fumé et des toasts de patates douces. J’espère que vous trouverez votre bonheur !
Apéros chauds
Brochettes de choux de Bruxelles et sauce miel moutarde
Ingrédients pour 10 brochettes
- 25 choux de Bruxelles
- 2 cuillères à soupe de miel liquide HONEYSUN®
- 1 cuillère à soupe de moutarde Dijon REGALO®
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive EL CULTIVADOR®
- 2 poignées de pistaches concassées TRADER JOE’S®
- 10 pics à brochette
Préparation ;
Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde et une cuillère à soupe d’huile d’olive pour réaliser la sauce.
Coupez les choux en deux et embrochez-les sur les pics (5 demi par pic).
Faites chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les brochettes de chou (faites les cuire sur le flan).
Concassez les pistaches.
Quand les choux sont cuits, versez la sauce dessus et ajoutez les pistaches. Servir chaud.
Spirales jambon Prosciutto fromage bleu avec airelles et romarin
Ingrédients pour une dizaine de spirales
- 1 pâte feuilletée
- 6 tranches de jambon Prosciutto DÉLIFIN®
- 125 g de fromage bleu
- 150 g d’airelles
- 150 g de sucre MONTAIN ®
- 100 ml d’eau
- 3 branches de romarin
- 1 jaune d’œuf MAMIE POULE®
Préparation ;
Préchauffez le four à 200°.
Dans un poêlon, faites revenir les airelles avec le sucre et l’eau. Quand le mélange commence à devenir bien gélatineux (après 10 minutes plus ou moins), ajoutez 2 branches de romarin et laissez cuire 5 minutes. Ensuite passez la gelée au tamis et récupérer le sirop.
Étalez la pâte feuilletée, badigeonnez la de sirop d’airelles et romarin. Ajoutez les tranches de jambon Prosciutto afin de remplir toute la surface de la pâte. Parsemer de petits morceaux de fromage bleu.
Roulez la pâte et refermez-la aux deux extrémités. Réservez la 30 minutes au congélateur afin qu’elle durcisse.
Coupez la pâte en lamelles de 1,5 cm et badigeonnez les spirales de jaune d’œuf.
Placez 15 minutes au four.
Servir avec le sirop d’airelles.
Apéros froids
Maki de saumon fumé, fromage frais, pomme et avocat
Ingrédients pour 12 maki ;
- 200 g de Saumon fumé GOLDEN SEAFOOD®
- 100 g de Fromage frais VALBLANC®
- 1 Pomme verte
- 1 Avocat
- 50 g du mélange de graines TRADER JOE’S®
Préparation :
Sur un papier cellophane, placez les tranches de saumon les unes à côté des autres afin d’obtenir une grande tranche de saumon.
Étalez le fromage frais sur le saumon.
Au milieu, ajoutez les lamelles d’avocat et les pommes coupées en julienne.
En serrant fort, roulez le saumon afin d’obtenir un long maki. Aidez-vous du papier cellophane pour bien serré le rouleau et réservez le 1h au frigo.
Sur une planche étalez le mélange de graine, ajoutez ensuite le rouleau de saumon afin de le recouvrir de graines. Coupez-le ensuite en tranches de 2,5 cm. Ils sont prêts à être dégustés !
Toasts de patate douce, fromage de chèvre, poire et noisette
Ingrédients pour 12 toasts :
- 1 patate douce
- 2 cuillères d’huile d’olive EL CULTIVADOR®
- 1 boite de fromage de chèvre frais CHÈVREFIN®
- 1 poire conférence
- une poignée de noisettes concassées TRADER JOE’S (BIO)®
- 3 branches de thym
Préparation
Préchauffez le four à 200°
Coupez la patate douce en lamelle d’un cm
Badigeonnez les lamelles d’huile d’olive et faites les cuire 20 minutes au four.
Laissez les refroidir, Ajoutez ensuite sur chaque toast de patate douce, une tranche de chèvre, deux lamelles de poire, quelques morceaux de noisettes et une pincée de thym.
Je vous souhaite déjà des bonnes fêtes et faites le moi savoir si vous réaliser une des recettes !! Vous pouvez également retrouver le reste des recettes dans le magazine ALDI.
Des bisous,
Ali